Filage traditionnel à la main de la Mozzarella
Confection en direct d'une tresse de Mozzarella
Une boule de Mozzarella fraîche et son coeur de lait
Fermentation du lait
Trio de Mozzarella de 125 gr chacune
Tresse de Mozzarella
Une belle Mozzarella d'un kilo environ
Mozzarella di Bufala Moris, ici en une confection de 250 grammes
Cave d'affinage
Le comptoir de fromages frais, affinés, et autres bons produits au lait de bufflonne
Burata, Cacciocavallo, Scamorza, Provoloncino, etc. Lequel choisirez-vous ?
Grappes de Cacciocavallo
Quelques Scamorza, à choisir nature ou fumée
Perles de Scamorza
Le coin des fromages affinés
A déguster
Un petit massage
Préparation et confection de Mozzarella en direct
NOUVEAU : moyens de paiement
